Tomislav Mikinac dobitnik je titule Najboljeg sommeliera Istre i Kvarnera 2019. godine te posjeduje ASI diplomu, WSET Level 3, Croatian Sommelier Club Level 3 i Certified Sake Sommelier certifikate. Tomislav je kreirao jednu od najcjenjenijih vinskih karata u Hrvatskoj, koja obuhvaća više od 500 pažljivo odabranih etiketa renomiranih međunarodnih proizvođača i istaknutih hrvatskih vinarija. Njegova stručnost u sljubljivanju vina s jelima i upravljanju vinskim podrumom imala je ključnu ulogu u pozicioniranju Neba kao jedne od vodećih hrvatskih fine dining destinacija. Pod njegovim vodstvom, Nebo je 2023. godine osvojio priznanje Croatia's Best Wine List, čime je prepoznata iznimna posvećenost restorana vinskoj izvrsnosti i pažljivoj selekciji vina.

Toma Marjan certificirani je hrvatski sommelier. Njeguje veliku strast prema hrvatskim i međunarodnim vinima te je posvećen kontinuiranom usavršavanju i dijeljenju svog znanja s gostima. Svoju stručnost dodatno je potvrdio 2026. godine, plasiravši se među trojicu finalista Prvenstva sommeliera Istre i Kvarnera.

Kao certificirana sommelierka Hrvatskog sommelier kluba, Anna spaja svoju strast prema ugostiteljstvu sa sve dubljim poznavanjem vina, pružajući svakom gostu pažljivu i profesionalnu uslugu koja doprinosi cjelokupnom iskustvu. Njezina posvećenost kontinuiranom učenju i izvrsnosti čini je vrijednom članicom tima restorana Nebo.

Kao voditeljica smjene, Ema ima ključnu ulogu u osiguravanju besprijekorne usluge i iznimnog iskustva svakog gosta. Nakon završene edukacije Hrvatskog sommelier kluba, svoju strast prema ugostiteljstvu nadopunjuje kvalitetnim poznavanjem vina, što joj omogućuje da goste s lakoćom i sigurnošću vodi kroz vinsku selekciju restorana.