Michelin
Rezervirajte

Gabriela Filca

Nebo Restaurant & Lounge - biography
"Vjerujem u kuhinju koja poštuje prirodu. Lokalnim, zero-waste namirnicama pristupam s pažnjom, povezujući mediteransku tradiciju s modernim kulinarskim izrazom."
Hilton Rijeka Costabella Beach Resort & Spa

Sa samo 23 godine, Gabriela Filca premostila je put od duboko ukorijenjenog tla svog ličkog odrastanja do blistavih visina kulinarskih zvijezda, kao Chef de Cuisine restorana Nebo Restaurant & Lounge, nositelja MICHELIN zvjezdice. Odrasla u planinskom selu Prokike, uz gotovo „potpunu predanost” prirodnim ritmovima zemlje, u svoj rad unosi snažnu ekološki odgovornu filozofiju koja lokalne, zero-waste namirnice pretvara u profinjen dijalog između mediteranskog nasljeđa i suvremene kulinarske tehnike.

Kao pomno odabrana nasljednica svog mentora Denija Srdoča te dobitnica prestižne nagrade Young MICHELIN Chef Award 2025, Gabriela predvodi dinamičan tim koji slavi bogatstvo Jadrana kroz prizmu održivosti. Time potvrđuje da najdublje i najznačajnije kulinarske inovacije često započinju upravo - poštovanjem i integritetom zemlje iz koje potječu.

Upoznaj tim
Kodeks oblačenja

Testament Debit / Marastina 2019

1,5l
105 EUR

Dvije autohtone domaće vinske sorte Debit i Marastina u omjerima 50/50 koje je odlično ukomponirala vinarija Testament.
Vino je punog tijela, izuzetno kremasto i dugotrajno u ustima. U Magnum boci od 1,5l pokazuje svoju ogroman potencijal koji skrivaju Hrvatske lokalne sorte.


    Rizman
    Nonno 2021

    0,75l
    70 EUR

    Vinarija Rizman jedno od najpoznatijih Dalmatinskih vinarija smještena je u Komarni najmlađem hrvatskom vinogorju. Nonno je Posip koji je odležan godinu dana u hrastovim bačvama. Iznimno elegantno, svježe i ugodno vino.


      Bolfan Riesling
      Primus 2015

      0,75l
      65 EUR

      Bolfan je vinarija koja je smještena u Hrvatskom Zagorju, ovo je po nama najbolji primjerak Hrvaskog rieslinga, koji ima iznimnu kompleksnost, aromatičnost i aromu petroleja.


        Kosutic Skrlet
        Familia 2020

        0,75l
        48 EUR

        Skrlet je sorta u kojoj je izražena svježina i aromatičnost, ovo je malo drugačiji primjerak gdje je vinarija Kosutic odležava Skrlet u hrastovim bačvama i tako uz uobičajne arome Skrleta dobivamo i punoću i eleganciju.


          Kosutic Skrlet
          Familia 2020

          0,75l
          60 EUR

          Galic je jedna od najpopularnijih vinarija u Slavoniji, koja je poznata po odličnom Chardonnayu. Moćan pun i bogat Chardonnay koji će se sigurno svidjeti ljudima koji vole tu sortu.