Degustacijski menu
Amouse bouche
Kukuruz / Žumanjak / Gljive
Lignja / Crni limun / Sirutka
Brizla / Trputac
Kapesanta / Marelica / Cvjetača
Krastavac
(Jabuka / Sir / Limunska verbena)
Tuna
(Rajčica / Bosiljak / Xo)
Kruh od kiselog tijesta
Pastrva
(Dinja / Tikvica / Cvijet bazge)
Kozlić
(Jagoda / Bob / Grašak)
Vepar
(Trešnja / Patlidžan / Mahune)
Pre-dessert
Smokva
(Mak / Dimljeni sir)
Desert
Med
(Pelud / Propolis / Matična mliječ)
Petit four
Lolipop lavanda
Marshmallow s crnim sezamom
Pralina maslinovo ulje & quinoa
Brownie od timijana i divlje borovnice
Cijena jelovnika: 160 eur
Couvert: 8 eur
Uzbudljivo putovanje kroz Jelovnik temelji se na sezonskim sastojcima s
malih biodinamičkih i ekoloških farmi rasprostranjenih po cijeloj našoj lijepoj zemlji,
pažljivo i strastveno odabranih od strane našeg tima i ugrađenih u zero waste koncept.
Također koristimo širok izbor slobodno uzgojene stoke i najbolji izbor
plodova mora naših ponosnih ribara koji će uvijek biti dio našeg jelovnika kako bi
upotpunili vaše iskustvo u našem restoranu.
Naš mladi i ambiciozni tim nastoji postići nove vrhunce hrvatske kuhinje.
Skraćeni degustacijski menu
Amouse bouche
Kukuruz / Žumanjak / Gljive
Lignja / Crni limun / Sirutka
Brizla / Trputac
Kapesanta / Marelica / Cvjetača
Tuna
(Rajčica / Bosiljak / XO)
Kruh od kiselog tijesta
Pastrva
(Dinja / Tikvica / Cvijet bazge)
Vepar
(Trešnja / Patlidžan / Mahune)
Pred desert
Smokva
(Mak / Dimljeni sir)
Desert
Med
(Pelud / Propolis / Matična mliječ)
Petit four
Lolipop lavanda
Marshmallow s crnim sezamom
Pralina maslinovo ulje & quinoa
Brownie od timijana i divlje borovnice
Cijena jelovnika: 115 eur
Couvert: 8 eur
Wine pairing
Naši sommelieri pažljivo će upariti svaku čašu vina s jelima koja ćete imati u svom degustacijskom meniju.