Degustacijski menu
Amouse bouche
Marun / Bijeli tartuf / Kava
Lješnjak / Dunja / Lisičarke
Ljubičasti kupus / Smuđ / Vino
CSS / Krumpir / Paprika
Buča
(Kravlji sir / Ivanjska trava / Jabuka)
Kovač
(Žuta mrkva / Nar / Fregola)
Kruh od kiselog tijesta
More
(Sipa / Kapesanta / Brancin)
Puž
(Bukovača / Celer / Grožđice)
Simentalka
(Šipak / Broskva / Crni korijen)
Pre-dessert
Dren
(Cream fresh / Pir)
Desert
Kruška
(Bijeli batat / Griz / Jasmin)
Petit four
Lolipop mušmula Šljiva i ljubičasti batat
Tart od crne čokolade i naranče
Pralina od divlje mente
Cijena jelovnika: 160 eur
Couvert: 8 eur
Uzbudljivo putovanje kroz Jelovnik temelji se na sezonskim sastojcima s
malih biodinamičkih i ekoloških farmi rasprostranjenih po cijeloj našoj lijepoj zemlji,
pažljivo i strastveno odabranih od strane našeg tima i ugrađenih u zero waste koncept.
Također koristimo širok izbor slobodno uzgojene stoke i najbolji izbor
plodova mora naših ponosnih ribara koji će uvijek biti dio našeg jelovnika kako bi
upotpunili vaše iskustvo u našem restoranu.
Naš mladi i ambiciozni tim nastoji postići nove vrhunce hrvatske kuhinje.
Skraćeni degustacijski menu
Amouse bouche
Marun / Bijeli tartuf / Kava
Lješnjak / Dunja / Lisičarke
Ljubičasti kupus / Smuđ / Vino
CSS / Krumpir / Paprika
Buča
(Kravlji sir / Ivanjska trava / Jabuka)
Kruh od kiselog tijesta
More
(Sipa / Kapesanta / Brancin)
Simentalka
(Šipak / Broskva / Crni korijen)
Pred desert
Dren
(Cream fresh / Pir)
Desert
Kruška
(Bijeli batat / Griz / Jasmin)
Petit four
Lolipop mušmula Šljiva i ljubičasti batat
Tart od crne čokolade i naranče
Pralina od divlje mente
Cijena jelovnika: 135 eur
Couvert: 8 eur
Wine pairing
Naši sommelieri pažljivo će upariti svaku čašu vina s jelima koja ćete imati u svom degustacijskom meniju.
