Degustacijski menu
Amouse bouche
Dry-age striploin / Pinjoli Pastrva / Rotkvica / Špinat
Patka / Cikla
Kamenica / Plankton / Salikornija
Gof
(Kobasica / Celer / Čili)
Kruh od kiselog tijesta
Školjke i šparoge
(Dagnje / Vongole / Žumanjak)
Oslić parangal
(Medvjeđi luk / Ježinac)
Svinja CSS
(Gljive / Radić / Medvjeđi luk)
Slavonska janjetina
(Mrkva / Mlaćenica / Kelj)
Pred desert
Stare sorte
(Jabuka / Kefir)
Desert
Lješnak
(Čokolada / Kava / Karamela)
Petit four
Lolipop limeta
Prhko s mrkvom
Pralina čoko & naranča
Prženo tijesto s makom
Cijena jelovnika: 145 eur
Couvert: 7 eur
Uzbudljivo putovanje kroz Jelovnik temelji se na sezonskim sastojcima s
malih biodinamičkih i ekoloških farmi rasprostranjenih po cijeloj našoj lijepoj zemlji,
pažljivo i strastveno odabranih od strane našeg tima i ugrađenih u zero waste koncept.
Također koristimo širok izbor slobodno uzgojene stoke i najbolji izbor
plodova mora naših ponosnih ribara koji će uvijek biti dio našeg jelovnika kako bi
upotpunili vaše iskustvo u našem restoranu.
Naš mladi i ambiciozni tim nastoji postići nove vrhunce hrvatske kuhinje.
Skraćeni degustacijski menu
Amouse bouche
Dry-age striploin / Pinjoli Pastrva / Rotkvica / Špinat
Patka / Cikla
Kamenica / Plankton / Salikornija
Gof
(Kobasica / Celer / Čili)
Kruh od kiselog tijesta
Školjke i šparoge
(Dagnje / Vongole / Žumanjak)
Slavonska janjetina
(Mrkva / Mlaćenica / Kelj)
Pred desert
Stare sorte
(Jabuka / Kefir)
Desert
Lješnak
(Čokolada / Kava / Karamela)
Petit four
Lolipop limeta
Prhko s mrkvom
Pralina čoko & naranča
Prženo tijesto s makom
Cijena jelovnika: 95 eur
Couvert: 7 eur
Wine pairing
Naši sommelieri pažljivo će upariti svaku čašu vina s jelima koja ćete imati u svom degustacijskom meniju.
