Tridesetogodišnji Deni Srdoč svoju ljubav i strast prema kuhanju duguje baki, koja mu je bila inspiracija za odabir karijere i odluku da upiše privatni kulinarski institut Oliva Allegra u Splitu. Srdoč se nakon škole brzo pripremao za sous chefa zahvaljujući kulinarskom talentu i iskustvu u poznatim restoranima.

Srdočev stil kuhanja kombinira moderno s tradicionalnim elementima poduprtim talijansko-francuskim utjecajem. Iako glavni izvor inspiracije ostaje ukorijenjen u njenom mediteranskom naslijeđu.